牛骨胶原蛋白相关论文
牛骨骼中的I型胶原蛋白含量丰富,但因得不到合理利用而造成巨大的浪费。因此,本研究采用前期从自然界筛选到高效降解牛骨胶原蛋白......
针对从细菌蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)MBL13中提取得到的胶原蛋白酶酶解牛骨胶原蛋白的动力学性质进行研究。考察底物质量浓度、......
为了获得能够高效降解牛骨胶原蛋白的新型胶原蛋白酶,以蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus MBL13-U)为出发菌种,以胶原蛋白酶活力为检......
对碱性蛋白酶Alcalase 2.4L水解牛骨胶原蛋白的工艺以及动力学特征进行了研究。探讨底物浓度、酶量、温度、pH、时间等因素对胶原......
本文利用牛骨蛋白酶解制备血管紧张素转换酶抑制肽,在以下几个方面开展了研究:研究了牛骨软化过程中骨蛋白的变化及实验室制备牛骨......
可食性膜是指以天然可食性物质(包括:蛋白质、食用胶、纤维素、多糖等)为原料,加入可食性增强剂、交联剂等物质,通过不同分子间的相互作......
分别以大豆蛋白和牛骨胶原蛋白为原料制成复合可食膜Ⅰ、Ⅱ对酱卤肉制品进行杀菌、真空包装等处理,通过测定TBA值、TVB-N值、菌落......