为获得高品质干燥咖啡豆，采用红外喷动床组合干燥技术对咖啡豆进行干燥处理，研究不同进口温度和进口风速对咖啡粉色泽、堆积密度、休......

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为探究云南主产区生咖啡豆中挥发性成分的含量及组成方式,明晰地区间存在差异的特征性标志化合物,为咖啡豆的产地追溯及风味品质提......

建立了生咖啡豆中多菌灵、克百威、甲霜灵、马拉硫磷、乐果、幢胺硫磷农药残留的超高效液相色谱-串联质谱（UPLC—rvls／rvlS）测定方法．......

本研究以罗布斯塔生咖啡豆为研究对象,采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用和电子鼻技术对生咖啡豆贮藏过程中挥发性成分进行分析......

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云南具有适宜小粒种咖啡生长的独特自然环境,出产的小粒种咖啡品质优异,曾获世博会"尤利卡"金奖和中国国际食品博览会金奖,被国际......

本文在单因素实验的基础上,以微波功率、物料质量为影响因素,采用不同组合微波功率进行工艺优化,探索不同微波真空条件(单一功率、......

以海南当地的咖啡鲜果为原料,测定其干基含水率和干燥速率,探索咖啡豆在不同干燥温度和载重量条件下热风干燥对干燥速率的影响,以......

采用顶空气相色谱-离子迁移谱(headspace-gas chromatography-ion mobility spectrometry,HS-GC-IMS)技术对云南不同品种生咖啡豆......