盐水浸泡法相关论文
咸蛋是我国的特色传统蛋制品。由于咸蛋加工方法简单易行,千百年来未引起人们的足够重视,对其加工过程中的变化、出现的一些现象、以......
1.除内脏盐水浸泡法。可在不水洗、不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,放在10%的食盐水中浸泡,保存数日不变质。 2.芥末保鲜法。取芥末适量涂......
当前金针菇生产发展很快,但由于保鲜及加工没有跟上,在产菇旺季往往造成积压、变质,以致降低或失去商品价值,导致经济损失.现介绍......
淡盐水浸泡法。一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍,然后泡入淡盐水中,再用清水冲洗一遍。包心类蔬菜可先将其切开,放入清水中浸泡1-2h。......
一、食盐水浸泡法在不水洗、不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,放在10%的食盐水中浸泡,可保存数日不变质。二、芥末保鲜法取芥末适量......
1.除内脏盐水浸泡法。可在不水洗、不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,放在10%的食盐水中浸泡,可保存数日不变质。2.芥末保鲜法。取芥末适量......
1.食盐水浸泡法.在不水洗、不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,放在10%食盐水中浸泡,可保存数日不变质.2.芥末保鲜法.取芥末适量,涂于......
本文就香辛料对腌制鸭蛋中食盐、水分和粘度的影响与盐水浸泡法进行了比较研究。结果表明,香辛料有促进盐分向蛋内渗透的作用,腌制15......