碎米酒相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

碎米酒相关论文

甜柿果醋发酵工艺优化及抗氧化研究

以罗田甜柿为原料,用高糖碎米酒代替传统调糖工艺,酿造甜柿果醋并考察其体外抗氧化能力。酒精发酵阶段,通过单因素试验确定酒精发......

期刊

甜柿碎米酒果醋工艺优化抗氧化 non-astringent persimmonbroken rice winevinegarprocess optimi

碎米/胡柚果醋饮料加工工艺的研究

碎米营养成分与整米相近,且价格仅为整米的1/3-1/2,因此现在利用碎米作为很多产品的原料也越来越普遍。湖北省鄂州市梁子湖畔的胡......

学位

胡柚碎米酒果醋饮料工艺感官评价

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