该课题以大豆分离蛋白(SPI)为原料,采用酶水解方法制备大豆多肽,研究了五种蛋白酶对SPI的水解效果,筛选出水解效果最好的碱性蛋白......

采用枯草杆菌碱性蛋白酶Alcalase（标注酶活力2.4Au/g）作为水解酶对大豆蛋白进行水解,得到大豆多肽溶液。以大豆蛋白的水解度（DH）来表征......

精氨酸-甘氨酸-天冬氨酸（Arg-Gly-Asp,RGD）三肽是多种胞外基质（Extracellular matrices,ECM）蛋白和血浆蛋白结构中保守的共有的基本成......

高血压是引发心血管疾病如心力衰竭、中风、冠心病和心急梗塞的重要危险因子。据统计,全世界每年因高血压引起的心脑血管疾病的死......

分别以碱性蛋白酶Alcalase和中性蛋白酶Neutrase对花生分离蛋白进行水解,制备花生分离蛋白水解物,并测定不同水解时间所得产物对血......

选用碱性蛋白酶Alcalase对菜籽蛋白进行水解。在单因素试验研究不同处理条件对菜籽蛋白水解度和菜籽蛋白肽得率的影响的基仙上，建立......

本课题以大豆分离蛋白为原料，采用碱性蛋白酶Alcalase水解制备大豆多肽，并采用葡聚糖凝胶Sephadex G-25对大豆多肽进行了分离和分子......

研究了五种蛋白酶对大豆分离蛋白的水解效果，筛选出效果最好的碱性蛋白酶Alcalase（液态）。并研究了pH值、温度、酶浓度、底物浓度、水......