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稻米黄酒相关论文
稻米黄酒中风味物质的种类、构成与来源浅析
为了更进一步认识黄酒,简述了我国稻米黄酒风味物质研究进展情况,介绍了南方地区以稻米为原料、酒曲为糖化发酵剂酿制而成的稻米黄......
期刊
稻米黄酒
成分种类
风味构成
生成途径
来源浅析
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