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用DPPH·法测定了竹醋液及其提取物的抗氧化活性。结果表明,竹醋液及其提取物对二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)具有较强的清除能力,......
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利用烘箱法比较了竹醋液提取物、TBHQ、竹叶黄酮、槲皮素和茶多酚对猪油的抗氧化效果,结果表明:按,IBHQ计,0.02%1BHQ、0.45%竹叶黄酮和0.112......