米粉面包相关论文
米粉面包的开发不仅能解决消费者对新产品、新口味的需求，而且对大米的深加工具有重要的意义。以5种品种(辽粳294、辽河五、香糯1号......
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《实用食品加工新技术大全》系列一包括:优质面包的制法、海藻挂面的制法、包装煮面类食品的制法、灭菌包装面的制法、柚子味面条......
用膨化玉米粉制作的面包,体积大,质地膨松,在弹性和柔软性上均rn优于小麦面包,而且不易老化.口感好,营养价值高,易于消化吸收.......
原料和设备：玉米面、标准粉、糖、干酵母和食品烘烤箱等加工方法：取3kg玉米粉和3kg标准粉,即以1∶1的比例掺匀,先用适量温水将面预和......
玉米是我国重要的粮食作物之一,常年播种面积在2500万hm2左右,产量在1.2亿t左右,分别占粮食播种面积的22%和产量的25%.据资料显示,......
研究了在面粉中添加一定比例的早籼米粉对面团流变学特性和发酵性能的影响。全面探讨了米粉面包的配方组成，确定了较适宜的米粉添加......
大米制品面面观四川省粮油工业公司段蓉稻谷在我国是主粮之一，总产量占世界总产量的３８％左右，为世界第一。但我国对大米及其制品的研究比......
探讨了7种大米粉(软米、香糯1号、辽河五、千米糯、辽粳294、371、稻花香)的特性与大米面包品质的关系,并分别建立了大米面包品质......
米粉面包的开发不仅能解决消费者对新产品、新口味的需求,而且对大米的深加工具有重要的意义。以5种品种(辽粳294、辽河五、香糯1......
小米含有人体必需的多种维生素、矿物质,以及均衡的17种氨基酸,其中色氨酸含量在所有谷类物中独占鳌头。现在人们习惯性的食用方法......
