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粗粮发酵相关论文

外循环气升式生物反应器在粗粮发酵中的应用

在上升管与下降管直径之比为６．６，罐体高径比为２．９的外循环气升式生物反应器内，进行了α－淀粉酶、柠檬酸、井冈霉素、薯干原料单细胞的发酵生......

会议

生物反应器气升式粗粮发酵生物反应器气升式反应器粗粮发酵 α-淀粉酶柠檬酸井风霉素

发酵对粗粮营养价值、抗氧化性以及理化性质的改良研究现状

随着人们生活水平的提高、健康理念的逐渐深入,粗粮逐渐受到现代人的青睐。但是粗粮食品口感粗糙,加工性能较差,而发酵后的粗粮在......

期刊

粗粮发酵发酵菌种营养价值抗氧化性理化性质

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