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粘辊现象相关论文
有关面粉粘辊问题的分析
市场中不时会有反馈,面粉粘辊,和面时间长,影响使用。造成面粉粘辊的原因有淀粉粒度和面筋质量。从这两方面分析问题,具体要检测小......
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粘辊现象
面筋
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粗细度
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酶活性
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