红外蒸汽烤制相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

红外蒸汽烤制相关论文

烤鸭品质评价方法及红外蒸汽烤制工艺参数优化研究

烤鸭是我国一种传统风味肉制品,以优异的品质和独特的风味著称,消费市场广阔,但传统手工加工和目前工厂工业化生产均存在烤制能耗......

学位

烤鸭红外蒸汽烤制品质评价工艺参数优化杂环胺

烤鸭红外蒸汽烤制工艺参数优化及对杂环胺含量作用研究

研究了烤鸭红外蒸汽烤制新方法。以北京填鸭为原料,研究烤制温度、蒸汽烤制时间和蒸汽喷射时间等因素对烤鸭品质的影响。根据烤鸭......

期刊

烤鸭红外蒸汽烤制工艺参数优化杂环胺

看过本文同时还关注