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β-胡萝卜素是最重要的维生素A原,且具有抗氧化,抗肿瘤等功能,主要用在食品和药物制剂的着色剂和强化剂中。但是,在实际应用中,β-......
维生素B2又称核黄素,主要以黄素单核苷酸（FMN）和黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）的形式存在于体内。通常,FMN和FAD作为辅基与特定蛋白结合形成......
豆粕是大豆炼油后的副产物,豆粕中的总蛋白含量可高达3050%,氨基酸比例均衡,是优良的植物性蛋白来源。目前豆粕广泛运用于食品,化......
