罗非鱼蛋白相关论文
具有卓越营养价值和功能特性的双蛋白体系备受关注。优质动植物蛋白结合实现优势互补的双蛋白科学发展策略已被提出,但现有研究和......
本研究从高效利用罗非鱼肉及其加工下脚料的角度出发，以罗非鱼鱼头、鱼骨、鱼肉为原料，分别采用加热浸提、酶法水解、酸溶-等电点沉......
[目的]初步探讨动物蛋白和植物蛋白混合体系的乳化特性.[方法]分别以罗非鱼肉和低温脱脂豆粕为原料,采用碱溶-等电点沉淀法制备罗......
