耐冻酵母相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

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低糖适应性耐冻面包酵母的特性及应用的研究

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低糖适应性耐冻酵母细胞构成成分面包酵母生长特性

耐冷冻酵母优选及冷冻面团馒头制作的研究

本课题以市场上出售的不同的酵母为原料，研究了不同的酵母在无糖面团和低糖面团冷冻前后的发酵特性，及不同酵母冷冻面团的贮藏稳定性......

学位

冷冻面团馒头酵母耐冻酵母品质改良响应曲面法冻藏质构分析

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