耐酶解相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

耐酶解相关论文

淀粉—脂质复合物的构建及对面制品的影响

本实验采用小麦淀粉为原料,探究不同分子结构的脂质和不同处理方法对小麦淀粉-脂质复合物的形成及理化性质的影响,通过结晶结构、......

学位

小麦淀粉脂质淀粉-脂质复合物面制品耐酶解

马铃薯淀粉—脂质复合物的构建及其耐酶解机理研究

本文采用马铃薯淀粉为原料,探究不同链长的脂肪酸,不同处理方法以及不同脱支时间对马铃薯淀粉-脂质复合物的形成及理化性质的影响,......

学位

马铃薯淀粉月桂酸淀粉-脂质复合物耐酶解

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