菜药兼用的山药栽培技术山药，是一年生或多年生缠绕性藤本植物。山药产品为块茎，每１００克鲜山药含水分７６．７～８２．６克、碳水化合物１４．４～１９．９克，蛋白质１．５～１．９克，粗纤维０．６克......