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该研究旨在对海参脱腥方法的脱腥效果进行比较研究.分别采用物理法(减压处理)、物理-化学法(减压同时经茶及氯化钙溶液浸泡处理)及......
用GC-MS法测定了烤鳗油脱腥前后的脂肪酸组成，并对其利用价值进行了评价。实验结果表明，经高温减压水蒸汽蒸馏脱腥处理后，烤鳗油中不......
介绍了海带的营养成分及功效，对海带果汁饮品进行了研制与开发，给人们提供了一种新的补碘碘源。......
四、养殖大黄鱼加工技术闽东大黄鱼捕获后大部分直接投入市场鲜销或冷冻贮藏,部分加工成各类半干制品（黄鱼鲞）,而养殖大黄鱼加工处理......
目的:以金枪鱼蒸煮汁为原料研制金枪鱼风味沙拉酱。方法:对金枪鱼蒸煮汁的营养成分和抗氧化性进行分析测定;比较不同脱腥方法,并对......
珠光印花是由珠光印花浆粉，获得具有珠花、花纹的加工工艺。最常用的珠光物质是带鱼鳞、蚌珠粉和碱式醋酸铅，鱼鳞经脱腥处理后，加入含......
