<正> 寿桃拼盘 原料:盐水窝笋、卤牛肉、盐水黄瓜衣、卤香菇、双色蛋白糕、午餐肉、卤瘦猪肉、拌鸡丝、甜水胡萝卜各适量。 制作:1......

五更肠旺　　　　主料：熟大肠、酱猪头肉、猪血、猪肺。　　配料：猪棒骨、油莱。　　调料：白胡椒粒、鱼露、盐、味精、麻油、葱、姜、......

<正> 新年大吉 原辅料:发好的莲子250克,蜜樱桃50克,大桔瓣18瓣,蜂蜜15克,白糖100克。 制作:净锅置旺火上,放清水、莲子、白糖、桔......

我制作的这桌节日菜肴，具有赣南地方风味。供烹饪爱好者家庭制作或中小型饭店厨师参考。......

<正> 饮食行业中,常将海鳗、黄鳝、海参、虾、蛇、泥鳅、鱼类等烹饪原料喻之为龙。因此,把这些原料制成菜肴谓之为“龙肴”。在龙......

在一阵阵欢歌笑语声中，我们送走了马年，又满怀豪情地迎来了羊年。在这里笔者设计了一组以羊肉为主料的吉祥菜谱，庆贺羊年的到来，有兴趣......

一、鸡翅炖蘑菇（一）材料鸡翅750克，干牛肝菌30克，新鲜小香菇100～150克，葱2根，姜15克，干红辣椒10克，八角2～3块，香叶2片，花椒数颗，生抽4汤匙，料酒4......

薛大磊，淮扬菜高级烹饪技师，丁山香格里拉大酒店行政总厨。毕业于江苏省旅游学校，1983年，被选派到中国驻外使馆从事烹饪工作，并先后赴江......

年夜饭时，餐桌上的鱼肴是少不了的。与往年不同，今年我们厨房里选择了一些冰鲜海产品作为主料来烹制节日菜肴。......