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芋头发酵醋相关论文
芋头发酵醋的工艺研究
以芋头为原材料,经过液化、糖化后进行酒精发酵和醋酸发酵,制得芋头发酵醋。通过单因素试验和正交试验,得出最佳酒精发酵条件:初始......
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芋头发酵醋
酒精发酵
醋酸发酵
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