花生活性肽相关论文
对花生活性肽的制备工艺、生物活性以及主要用途进行综述,花生活性肽是花生蛋白经水解或发酵的产物,不仅具有较高的营养价值,而且......
本论文以花生蛋白为原料,用碱性蛋白酶(A1calase)、复合蛋白酶(Protamex)、中性蛋白酶(Neutrase)通过酶解制备花生活性肽,以水解度(D......
[目的]研究花生活性肽的分子量分布及其与抗氧化活性的关系。[方法]采用截留分子量8.0、3.5、1.0 kD的透析袋对花生蛋白酶水解液进......