花色素苷酶相关论文
果皮褐变是限制荔枝长期贮运、导致荔枝货架寿命短及降低荔枝果实商品价值的主要因素,国内外对此作过大量研究,但迄今为止对果皮褐......
研究了冷藏、ABA、1-MCP、热处理及HCl护色等采后处理对桂味荔枝果皮花色素苷含量和花色素苷酶活性变化的影响.结果表明,与冷藏适......
荔枝果实外观颜色在很大程度上取决于果皮花色素苷含量及其存在的状态,果皮褐变与花色素苷含量呈显著的负相关.荔枝果皮存在高活性......
