芸豆细胞相关论文
干热处理是食品加工过程中常用的技术手段,也是一种常见的谷物绿色安全加工的方法,干热处理对谷物粉的吸油性、结构等性质产生显著......
本研究将分离完整的芸豆细胞作为芸豆全粉的研究模型,采用80~160℃不同干热温度对其处理后,探究温度对其内含淀粉结晶结构及细胞吸......