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通过恒温干燥以及变温干燥两种不同的热风干燥方式,研究了苦瓜切片在不同热风温度、切片厚度以及风速等因素条件下的热风干燥特性,......
通过热风干燥、微波干燥以及热风结合微波干燥三种不同的干燥方式,得到干制的苦瓜切片,并对其复水性进行研究。干制的苦瓜切片复水......
苦瓜具有很高的营养价值，目前多以鲜销为主，但鲜销存在很多制约因素，不能将苦瓜的保健功能及经济效益最大化。经过热风干燥的苦瓜切片......
