对菜籽饼酱油进行了急性、亚慢性毒性试验，致突变和致畸试验。结果表明：莱籽饼酱油是一种毒性极小，没有致突变和致畸作用的调味品。......

菜籽饼酱油的毒性研究吴炳英，王英，祝增红，周浩武，姜双应，易虎青海省卫生防疫站（８１００００）菜仔饼成分复杂，含有多种对人体有害的分解产物。￣［１，２］中国科学......

本文对菜籽饼酱油的毒性进行了研究，结果表明：菜籽饼酱油的急性毒性ＬＤ５０为１６．８ｇ／ｋｇ，按急性毒性分级标准衡量属“无毒”范围；致突变试验结果表明；菜籽......