菠萝果肉酸奶相关硕士博士期刊学术论文

研究以鲜牛奶、菠萝果肉为主要原料，通过正交实验，确定菠萝果肉酸奶生产最佳的工艺条件。结果表明：添加糖4％，菠萝果肉3％，琼脂0．05％，44℃条件......