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萍乡搓菜相关论文

萍乡搓菜复合发酵菌剂的研究

从江西萍乡自然发酵搓菜中筛出7株优势菌种,对其发酵性能及菌种间相互作用进行研究,筛选发酵性能较好且菌种间无拮抗作用的菌种,复......

期刊

萍乡搓菜复合发酵菌剂挥发性风味物质

萍乡搓菜菌系研究及固体发酵剂的制备

本论文以传统萍乡搓菜为研究对象,利用经典的微生物生理生化鉴定方法和现代分子生物学方法相结合,对自然发酵搓菜中的微生物菌系进......

学位

萍乡搓菜微生物菌种固体发酵剂营养成分风味物质生理生化鉴定

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