营养肠相关论文
本文主要对海藻酸钠在海带营养香肠中的应用做了研究.通过多组物性测定和感官评价实验,确定海藻酸钠的最佳添加配比为0.5％,胡萝卜的......
1992年下半年武汉市猪肉放开经营后,作为50年代由国家投资兴建的国内第一家规模最大的肉类冷藏加工企业——武汉肉联厂就进入了由......
以鸭血为主要原料,研究鸭血多肽营养肠中增稠剂的最佳配比及营养肠的最佳制备工艺。结果表明：卡拉胶和魔芋胶复配比为2∶1时,香肠凝......
碘是人类生命元素，又是智慧源泉的一种微量元素，我国是磺缺乏严重灾区，病区人口达４．５２亿，如若不重视碘缺乏病，长此下去，就会出现“一代甲，二代......
主要研究海藻酸钠、黑蒜、青椒对香肠质构的影响。通过单因素实验、正交试验和最终的物性测定和感官评价实验,确定最佳配比为海藻......
