葛根酒相关论文
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为探究浓醪发酵葛根酒最佳发酵条件,在考察了野葛和粉葛基本组成成分的基础上,采用野葛全粉和野葛淀粉配伍进行浓醪发酵葛根酒的研......
采用PVA为载体共固定化酿酒酵母和产香酵母发酵葛根,酿造葛根酒.对游离细胞与固定化细胞的分批发酵和连续发酵的动力学进行了研究......
采用SYKAM S501 Series液相色谱仪,Shimadzu Shim-pack VP-ODS C18色谱柱（5μm,4.6mm×250mm）,甲醇∶水=35∶65为流动相,检测波......
为消除主观因素对感官评价的影响,以宜宾葛根为原料,采用模糊数学结合响应面法对葛根酒发酵工艺进行优化。在单因素实验的基础上,......
采用戴安UltiMate3000超高效液相色谱仪,AcclaimPA2 C18色谱柱(2.2μm,2.1×50 mm),甲醇∶水=25∶75为流动相,检测波长为250 nm,快......
目的:探讨5种不同酒曲发酵葛根酒中的挥发性物质。方法:分别用茅台酒曲、高效酒曲、甜酒曲、酵母及曲王5种单一或复合的曲种发酵葛......
为筛选葛根酒酿酒酵母,促进葛根酒产业发展,采用对比试验借助高效液相色谱法(HPLC)、紫外分光光度法、气相色谱-质谱联用技术(GC-M......
