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蛋白质破败相关论文

玫瑰红颜酒失光形成机理及解决方案的研究

玫瑰红颜酒属于电解质平衡状态饮料酒，在其加工、储藏过程中，经常出现酒体失光，有时还会产生大量沉淀，它虽不影响酒体的品质，但会严重影......

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玫瑰红颜酒失光沉淀蛋白质破败膨润土 rose Hongyan wine gloss-lost precipitation protein run

不同澄清剂对霞多丽葡萄酒蛋白质的影响

利用不同澄清剂及剂量对霞多丽葡萄酒残留蛋白质的含量进行研究。结果表明，采用不同澄清剂及剂量处理的酒样，其蛋白质残留不同，稳定性......

期刊

澄清剂霞多丽葡萄酒蛋白质破败浑浊沉淀质量控制

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