研究了软儿梨汁的澄清和调汁工，结果表明，采用单宁－明胶法澄清软儿梨汁效果较好，０．５％的明胶和１％单宁和用量分别为７．５％和７．０％；硅藻土的过滤压力为０．３－０．３５ＭＰａ，硅藻土......

研究了软儿梨汁的澄清和调汁工艺，结果表明．采用单宁－明胶法澄清软儿梨汁效果较好，０．５％的明胶和１％单宁的用量分别为７．５％和７．０％；硅藻土的过滤压力为０．３～０．３５ＭＰａ，硅藻......