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多酚氧化酶在逆向胶团中的动力学性质与稳定性
本文研究了马铃薯多酚氧化酶在AOT/正己烷和Triton Χ-100/环己烷-正丁醇两种逆向胶团中的动力学性质和稳定性。研究表明,酶在AOT/......
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多酚氧化酶
逆向胶团
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