“酥”在《现代汉语词典》（第6版）里的释义有4条：①古代酥油为酥。②(食物)松而易碎。③面粉和和油加糖制成的松而易碎的点心。④酥软......
安顺金刺梨具有丰富的营养价值和较高的药用价值,尤其是VC含量极高,其果实可加工成果汁、果酱、果酒、糕点等制品。根据中国台湾和......
陆游的《钗头凤》被传诵至今,但词中所写的"红酥手"是什么却有不同意见。本文试图通过对"酥"的溯源来理清古人饮食风俗在文学修辞......
通过对食品口感中的酥的了解和分析,介绍油酥的分类、油酥起酥成团原理、油酥原料投放配方比例、制作工艺流程,阐述不同油酥起酥的......
