酵母臭相关硕士博士期刊学术论文

酵母臭是啤酒生产中常出现的问题，当酵母衰老或发酵和贮酒温度过高时，酵母发生自溶现象，或冷凝固物分离不良，麦汁充氧不足，发酵不旺等，都......