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酶活力稳定性相关论文
影响菠萝蛋白酶活力主要因素的研究
本文用超滤法从菠萝果实中提取高纯度菠萝蛋白酶,其活力达50-140×10~4u/g。用化学分析、红外光谱和热分析研究了光、热、pH值、水分......
学位
菠萝蛋白酶
酶活力稳定性
酶活力
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