酸乳加工相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

酸乳加工相关论文

新型混合发酵风味酸乳的工艺研究

本文论述了以米酒上清液和乳酸菌作为混合发酵剂生产凝固型酸奶的工艺,研究米酒上清液中的根霉和酵母在牛乳发酵中所起的作用,通过......

会议

混合发酵酸乳加工乳酸菌混合发酵剂米酒上清液牛乳发酵发酵工艺

酸奶冰淇淋的制作技术

<正> 近年来,发酵乳制品因其营养价值高及对人体的保健功效而受到人们的青睐。酸奶冰淇淋又称冷冻酸奶。它柔合了酸奶的风味和生理......

期刊

酸奶冰淇淋发酵乳制品酸乳加工

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