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酸渍适应性相关论文
大白菜不同品种酸渍适应性评价
采用同一种工艺,对18份不同生态型的大白菜品种进行酸渍对比试验,对酸渍成品的感官品质、安全品质和营养品质进行分析测定,用模糊......
期刊
大白菜
品种
酸渍适应性
工艺流程
发酵条件
品质
Chinese cabbage
varieties
sauerlcraut
adaptability
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