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醉麸相关论文
    醉麸保质的研究
    <正> 醉麸是由烤麸接入霉菌生长后,经腌制,加入黄酒等配料,发酵后制成的。 上海酿造七厂生产醉麸时,当气温升高至25℃以上后,少量......
    期刊
    调味品 醉麸 保质
    醉麸的生产
    <正> 醉麸(feamented gluted)亦称“霉麸”。一种烤麸的发酵制品。由蒸熟的烤麸切成小块,接入毛霉菌种生长繁殖,再经腌制浸渍,加工......
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    调味品 醉麸 工艺