野生猕猴桃酒相关论文
本文以陕西佛坪秦岭野生猕猴桃为研究对象,通过研究酿造过程中的关键控制点,以期为该地区野生猕猴桃酒的生产提供理论指导依据。主......
分别对野生猕猴桃进行清汁、混汁和带皮发酵处理,采用顶空固相微萃取技术对不同酿造工艺野生猕猴桃酒的香气进行富集,用气相色谱-......
该研究通过形态观察及生理生化试验,采用酸性番茄(ATB)培养基从自然启动苹果酸-乳酸发酵(MLF)的野生猕猴桃酒中筛选MLF优良乳酸菌,......
野生猕猴桃是一种纯天然、无污染的绿色食品，具有较高的营养价值及药用价值，是酿造猕猴桃酒的优质资源，但猕猴桃中高含量的苹果酸、柠......
