以长白山榛仁分离蛋白为原料,用碱性蛋白酶Alcalase水解制备榛仁蛋白水解物,通过对水解过程中的加酶量、pH、温度和底物浓度等因素......

本文研究不同水解度的长白山榛仁蛋白酶解物对小鼠免疫功能的影响。按水解时间不同制备六种水解度榛仁蛋白酶解物(DH分别为24.16、......

长白山榛子(Corylus heterophylla Fisch.),富含蛋白质(20%-30%),脂肪(40%-50%),碳水化合物(13%-24%),膳食纤维(8.2%~9.6%),维生素......