陈皮鸡相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

陈皮鸡相关论文

陈皮鸡制作及品质变化的研究

陈皮鸡是以鸡肉为加工原料,以小麦粉、糖、醋和陈皮为主要加工辅料,改良而成的一种带有陈皮特色香味的油炸鸡块。鸡肉以蛋白含量高......

学位

陈皮鸡加工工艺感官品质挥发性风味物质

炸收类菜肴的制作要领

炸收类菜肴运用十分广泛,单吃或装盘上席均可;也是凉菜装盘、装盒的重要组成部分。但是,这类菜肴烹调工序多,操作难度......

期刊

糖醋排骨五香牛肉干制作要领白酱油新鲜原料鱼条重要组成部分花椒陈皮鸡糖汁

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