霞多丽葡萄酒相关论文
为探究还原型谷胱甘肽（reduced glutathione，GSH）对霞多丽葡萄酒酒精发酵结束后贮藏5个月期间理化指标、非挥发性代谢物和挥发性代谢......
通过从霞多丽葡萄渣中分离筛选出5株不同的酵母菌株，1号菌、12号菌、X7号菌、V10号菌和15号菌，分别进行冰葡萄酒发酵实验，并采用固相......
利用不同澄清剂及剂量对霞多丽葡萄酒残留蛋白质的含量进行研究。结果表明，采用不同澄清剂及剂量处理的酒样，其蛋白质残留不同，稳定性......
通过选取相同地块相同成熟度的霞多丽葡萄,分别进行低温不锈钢大罐、常温橡木桶发酵和3个月的陈酿。采用理化指标、香气成分分析及......
