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面团品质特性相关论文
营养强化冷冻面团的制备研究
随着连锁经营概念的日益普及与广泛应用,冷冻面团的需求量越来越高。因此,以冷冻面团为载体,通过对面团进行营养强化,是改善公众营......
学位
营养强化剂
面团品质特性
微胶囊
复凝聚法
冷冻面团
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