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风味小肚相关论文
风味小肚的加工技术及质构特性研究
我国是鸭肉生产大国,但是鸭肉加工还处于初级阶段。小肚是我国传统的肉制品,主要的原料为猪五花肉,市场上还未出现以鸭肉为原材料......
学位
风味小肚
香辛料
凝胶特性
工艺
气质联用法
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