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随着我国教育体系的不断完善,高校中的各种专业课程越来越贴近人们的生活.食品发酵工艺学是一门具有很强的实用性的食品工程类课程......
本文从理论教学和实验实践教学两个方面,探讨了改革食品发酵工艺学课程教学,以提高学生运用知识解决实际问题的能力,训练科学思维,......
按照高等教育综合改革的要求,基于应用型人才培养的目标,从教学实践基地建设、课程体系设置优化、教学过程实施、综合考评体系构建......
为提高《食品发酵工艺学实验》课程实践的教学效果,从实验教学体系的构建、实验教学过程的实施和实验成绩的考核三个方面进行探讨......
食品发酵工艺学是指导食品专业学生掌握发酵食品工艺技术的基本理论和基本技能的课程,针对食品发酵工艺学的教学现状和问题,探索如......
文章从教学大纲、教学计划、教材、教学内容和实验操作技能等方面探讨,阐述了如何进行《食品发酵工艺学》课程创新性教学的一些新......