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浓香型菜籽油制备的研究
目前市场上传统浓香菜籽油的生产工艺复杂,风味受油料品种、含水量、蒸炒温度和时间影响,会有品质不稳定现象。而利用美拉德反应制......
学位
浓香型菜籽油
美拉德反应
食品安全风险指标
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