食源多酚相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

食源多酚相关论文

几种食源多酚对玉米淀粉理化特性的影响

利用多酚和淀粉的相互作用可以改善淀粉特性,开发相关功能性食品。为考察7种食源多酚对玉米淀粉理化特性的影响,分别在淀粉中添加......

期刊

食源多酚玉米淀粉理化特性

几种食源多酚对淀粉特性的影响研究

食源多酚是我们日常膳食中具有多种生物活性的植物成分,它能够影响淀粉的加工品质、贮存品质和营养价值等特性。利用食物成分之间......

学位

食源多酚玉米淀粉理化特性消化特性相互作用

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