餐饮用油相关论文
目的对广州市不同食品量化分级餐饮业的内部管理,餐饮用油来源、储存,每天潲水的产量和去向等方面进行广泛卫生学调查,摸清其卫生......
比较了中国市售食品中的反式脂肪酸(TFA)含量调研数据,包括家用烹调油、餐饮用油和常见含油食品产品。从市场购买样品,然后测定TFA......
餐饮业的食用油进货渠道多,用量巨大,很多餐饮煎炸油都要反复使用,对煎炸油的管理并没有统一的科学的标准,餐饮煎炸油的安全难以得......
<正>上海嘉里粮油工业有限公司是由著名的郭兄弟集团所属嘉里粮油(中国)有限公司与上海疏浚公司,在上海浦东新区共同投资建设的一......
<正>2012年9月22～25日,由中国烹饪协会、广东省经济和信息委员会、广东省农业厅联合主办的"2012第二届中国餐饮业联合采购大会"在广......
[目的]了解不同量化级别餐饮企业餐饮用油的信誉度,并从中探索餐饮用油管理方面的关键点。[方法]2008年3月,在广州市城区抽取111家......
目的了解广州市不同食品量化分级餐饮业及其生产加工场所正在使用的油品是否掺兑潲水油。方法随机抽取不同食品量化分级餐饮店共10......
