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本文采用4组气体比例(60%CO2+40%N2,40%CO2+60%N2,20%CO2+80%N2,100%N2作为对照)对香酥鸭腿气调包装,在5℃、30℃,湿度50%的恒温恒湿箱......
将香酥鸭腿放入恒温恒湿箱中贮存,测定不同温度(5、30 ℃)、相对湿度(50%、70%、90%)和贮藏 时间(0、2、4、6、8、10 h)条件下香酥鸭腿的......