马蹄淀粉相关论文
采用光学生物显微镜观测结合实时荧光PCR检测方法对马蹄淀粉中掺杂行为进行定性鉴别,以期为鉴别淀粉掺杂成分提供更客观、更准确的......
以马蹄为试验对象,通过微波间歇干燥和热风干燥方法对马蹄淀粉的制备进行研究,探讨两种方式对马蹄淀粉微观结构、透明度、碘蓝值、......
本文以菱角、马蹄、慈姑、莲藕淀粉为原料,烹煮、质构、感官为指标,考察了淀粉对粉丝品质的影响。结果表明:烹煮特性中马蹄粉丝表......
以马蹄湿淀粉为实验对象，研究了不同功率对马蹄湿淀粉微波干燥中的含水率及品质变化的影响？结果表明马蹄淀粉的微波干燥曲线呈现出果......
