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本论文以鮰鱼皮明胶为原料制备ACE抑制肽。首先,以ACE抑制率为指标,研究酶解鮰鱼皮明胶制备ACE抑制肽的工艺条件;然后,通过系统的分离......
由于治疗高血压的ACEI药物的副作用明显,食源性 ACE抑制肽就应运而生,其来源广、纯天然、成本低、无毒性,为治疗高血压提供了另一......
鮰鱼皮为斑点叉尾鮰鱼片加工的主要副产物,利用鮰鱼皮明胶制备降血压肽(ACE抑制肽)可为鮰鱼皮的高值化利用提供参考。本文通过对原......